Just like our foies gras, we take meticulous care in making our rillettes (hand-fried), our fine pâtés (more meat and less fat) and our confits.
La boutique du Gourmet “GEORGES BRUCK”
26 rue des Orfèvres, 67000 Strasbourg
Tél. : +33 (0)3 88 32 00 04
boutiquegeorgesbruck@orange.fr
La manufacture “GEORGES BRUCK”
7 rue Friesé, 67000 Strasbourg
Tel: +33 (0)3 88 32 62 62
sales@bruck-foiegras.com
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière. Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas.
La boutique du Gourmet “GEORGES BRUCK”
26 rue des Orfèvres, 67000 Strasbourg
Phone : +33 (0)3 88 32 00 04
boutiquegeorgesbruck@orange.fr
La manufacture “GEORGES BRUCK”
7 rue Friesé, 67000 Strasbourg
Phone : +33 (0)3 88 32 62 62
sales@bruck-foiegras.com
La boutique du Gourmet “GEORGES BRUCK”
26 rue des Orfèvres, 67000 Strasbourg
Phone : +33 (0)3 88 32 00 04
boutiquegeorgesbruck@orange.fr
La manufacture “GEORGES BRUCK”
7 rue Friesé, 67000 Strasbourg
Telefon : +33 (0)3 88 32 62 62
sales@bruck-foiegras.com
Wie viel Foie gras pro Person?
Wenn Sie Ihre Foie gras nur als Aperitif mit Toast, Confit oder Chutney servieren, können Sie mit bis zu 70 g pro Person rechnen. Wenn Sie hingegen eine Vorspeise mit Foie Gras zubereiten, sollten Sie zwischen 50 und 70 g pro Person rechnen. Wenn Sie Ihre Gänsestopfleber beispielsweise mit einer Beilage servieren, sind 50 Gramm ausreichend. In der Regel lassen wir zwei oder drei zusätzliche Stücke für diejenigen zu, die mehr essen möchten.
How do you measure out pan-fried foie gras?
Wenn Sie Ihre gebratene Foie gras als Hauptgericht zubereiten, sollten Sie etwa 100 bis 120 g rohe Foie gras pro Person rechnen.Wenn sie von Fleisch begleitet wird, wie bei den Tournedos Rossini, können Sie nur 50 bis 70 g rohe Foie gras abmessen.
