LES FOIES GRAS FRAIS
DÉCOUVREZ NOS FOIES GRAS de STRASBOURG - ALSACE
Description
Ils peuvent se garder jusqu’à trois semaines au réfrigérateur (+2°C – +4°C). Le foie gras après avoir été dénervé, salé, épicé est mis à cuire dans un moule.
De forme généralement trapèze, ils se prêtent bien à la coupe. Disponible en pain de 1kg, de 500g et 250g.
Truffé ou nature, associé avec d’autres ingrédients nobles, ces produits, ayant subi un faible traitement thermique, sont en mesure de développer toute la saveur de leurs parfums.
